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とかいなか祭り夏!開催しました

とかいなか食堂オープンしてから、2回目のとかいなか祭り。

今回は、千葉の白子町から、無農薬のタマネギを作っている、玉ねぎおじさんこと、酒巻良行さんにお越しいただき、

お客様と農家さんがふれあい、お話ができる一日になりました。

スタートはのんびりで、お客さんが来ない間、

みんなで早めのランチタイム

徐々にお客さんが入り始めると、タマネギおじさんの本領発揮です。

たまねぎ、おいしいですか?って積極的に声をかけてくださり
お客さんと積極的にお話されていました。

酒巻さんのお話は多岐にわたり、農業の話から、健康、体、細胞、発酵、きのこ菌、病気などなど、

お話が尽きることはありません。

お話の根底には、皆さんが健康で、幸せに、こころ豊かに生きるためにはどうしたらいいか、というのをいつも考えておられるんだろうな、って思いました。

酒巻さんが話をしている間は、一緒に来てくれたお友達のこさかさんが、タマネギやオニオンチップの販売を熱心にされています。

酒巻さんのタマネギは本当においしいです。
とかいなか食堂でも、酒巻さんのタマネギ使っています。一番になくなってしまったので、この日は追加で作りました。

農法から、なぜこのタマネギは小さいのか、なぜおいしいのか、
そして、酒巻さんの思いまでも完璧にお客さんのお伝えして、タマネギやオニオンチップスが売れると喜ぶ姿がとても印象的でした。

それって、酒巻さんの人柄だと思うんです。

この人を応援したい、この人の思いを伝えたい、
酒巻さんが農業にたいして、地域に対して、みんなが幸せになるにはどうしたらいいか?をいつも考え、決してぶれることなく、
そして、いつも周りを明るく照らす存在であるからこそ、

応援したい人が集まり、
本気で応援してくれるんですよね。

私はそちらに感動してしまいました。

すみません、少し話題がそれてしまいました(笑)

でも、無農薬でやられている農家さんは、そういう思いがある人がほとんどで、
それをみんなに、わかってもらっている人は、逆に少なくて、

たぶん、酒巻さんのように表現できる農家さんは少なくて、
なので、なかなかその人や農作物の良さというか、その農家さんがどんなひとなのか伝わってない。(当たり前だけど)

無農薬農家、ってひとくくりになっちゃているのかな、って思います。

なので、とかいなか食堂は、そんな思いのある農家さんをフューチャーする役割もあるのかな、って思いますので、今後もこのような形で、農家さんを紹介して、触れ合って、お話できる場を作っていきたいな、と思います。

今回はお祭りらしく、冷やしキュウリやビール、ラムネなど
お楽しみもあり、

また、以前来てくれた福島の佐倉ファーマーズさんのお野菜や果物の販売やとかいなか食堂のメンバー、ミルズハットさんの帽子の販売や、食堂メンバーの藤さんの塩こうじの販売など、にぎやかな感じで

お客さん同士も、気軽にお話できて、とても和やかな雰囲気の中、開催できました。

ご来場いただきました皆様、ありがとうございました!

次回、とかいなか祭り秋はあるのか?まだわかりませんが、

これからも、また楽しい企画を考えていきたいと思います。

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初!農家さんがとかいなか食堂にやってきた!

今日は、初めての農家さんをお呼びしての、販売会と食堂。

今回来ていただいたのは福島県福島市の佐倉ファーマーズさんです。

佐倉ファーマーズさんは、福島市の佐倉という地区の農家さんの グループで、

青山のファーマーズマーケットにだされたり、

自主的に販路を開拓して

頑張っておられる農家集団です。

今日はそのお一人で、佐倉ファーマーズで中心的な役割をされている佐藤さんに来ていただきました。

朝、結構、たくさんのお野菜が来て、大丈夫かな?売れるかな?って心配でしたが、

通りすがりの方が寄っていただき、

チョコチョコと買っていただきました。

きゅうりやズッキーニ、桃の試食も出して、野菜のおいしさを実感して、

買っていただいた方も多くいらっしゃいました。

やっぱり農家さんは、一番美味しい食べ方を知っているな、と思いました。

佐藤さんと、一緒にとかいなか食堂のご飯食べながらいろいろとお話させてもらって、

いろいろな珍しいお野菜も含めて、持ってこられていて、

どのように作付けを決めているのか?聞いたところ、

ファーマーズマーケットやマルシェでの反応を見て、次はこれを作ってみようとか、決めているそうです。

やはり、ファーマーズマーケットでは、他の県も、来てるので、激戦らしいのですが、

どうしているのか、とお聞きしたところ、

珍しい野菜やカラフルな目を引く野菜を置くことで、まずは

これなんですか?

どうやって食べるの?ってところから、会話して、まず止まってもらうところから始めるそうです。

確かに今日も、色とりどりのスイスチャードが一番最初になくなりました。

そこで反応が良かった野菜を次の年に増やそうとか、そういうことを、

佐倉ファーマーズの皆さんで相談して、割り振りをして決めて作っているそうです。

農家さんは一年計画で考えないとなんだな〜と改めて実感しました。

今後、とかいなか食堂に関わっていってもらうのにも、私たちもその一年計画に入っているという自覚を持たねば、と思いました。

失礼だけど、お金の割り振りはどうしているのか?聞いてみました。

それは、作った人に行く仕組みで、そのうちの数パーセントが、佐倉ファーマーズの運営費にあてられるそうです。

しかし、それでは足りないので、

今日売ってたリンドウの売り上げは全て佐倉ファーマーズの運営費に当てているそうです。

もっと早く言ってくれれば、もっと売ったのに!

でも、農協に納めるよりは、断然こちらの方が良いとのこと。

ファーマーズマーケットの他にも、福島でマルシェも自主運営されていて、

今は、農協には納めてないそうです。

もちろん、昨日も受粉作業をしてから、夜中にこちらに到着、

みたいな感じで、

自分たちで全部やる、というスタンスなんだけど、

佐倉ファーマーズというチームになっていて、とても素敵だな、と思いました。

次回は佐藤さんは9月に来てくれるみたいなので、楽しみです。

今日やってみて、単純によかったと思います。続いていけば、もっと良くなるとも思いました。

今後は、もっと販売会と食堂の連携をもっとブラッシュアップさせて

食堂も農家さんの販売会もさらに相乗効果が発揮できるといいな、と思いました。

アスパラ、ズッキーニは佐倉ファーマーズさんのものを使いました。

アスパラは今まで食べた中でも、最高に柔らかくてジューシー!

ズッキーニもそのものの味が、旨味を感じるお味で、最高でした。

私もお野菜買って、帰ってお家でも美味しく食べました。

とかいなか食堂を手伝ってよかった〜と思える瞬間の一つです。

イベント, とかいなか食堂の思い, 未分類

とかいなかお手伝い隊が行く!活動報告6月27日

曇り空、風が時折強く吹くなか、

お手伝い隊行ってまいりました!

この日 は草むしりデイ‼️イエイ

無農薬農家さんには、草刈りは切っても切れない作業なのかなと思いますが、

一般的には、マルチって言って、雑草が生えないように作物の周りの土の上にビニールをかけます。

でも、マリポ農園さんでは、分解しないビニールを使わないチャレンジを今年スタートさせたのです。

ヤーコン周りの草が、見事にボウボウ(汗)

でも、ヤーコンも負けずに伸びているものも多く、頼もしい!

ヤーコン周りの雑草を抜いていきます。草刈りではなく、根本から抜くのです。

ヤーコンの根っこちも雑草の根っこがかなり絡みついて、ヤーコンを傷つけないように、慎重にやっていきます。

ヤーコンは根っこが太くなって、食べることが出来るので、根っこはとっても大事!

雑草を抜いたら、ヤーコンも一緒に抜けてしまったりする時もあります。

そんな時は、頑張ってくれ!って声をかけてあげると、頑張ってくれるんですって。

人も植物も一緒、励ましてもらうと、がんばれる!

ヤーコンの根っこを傷つけないようにと、集中して草むしりしてたら、

ふと、気がつくとニワトリのトリさん(名前)が近くまで来て、エサをついばんでました。

土を掘り返すと、虫やミミズが出て来るんで、それを食べに来たんでしょうが、一人無心に草むしりする私には、気にかけてくれたみたいな感じがして、ちょっとうれしいかった(笑)

いや〜でも、環境を守ることを真剣に考えて行動するって、

すごく地味で大変!

でも、あえてそこにチャレンジするのは、並みの人ではできないと思います。

安全で、環境にも配慮した商品が高いのがよくわかります。

でも、それをブランドイメージとして、使っているものもなきにしもあらずで、

それは、どこで見分けるか?

それは、体験するに限る!(笑)

体験できなければ、

体験した人に聞く

実践してる人に聞く

それが一番かな、と思います。

ぜひ、一度体験に来てください!

そして、安全な食品はみんなの支えが必要だな、ってつくづく思います。

誰かの熱い思いで、私たちの食の安全は守られていて、

その人たちが、疲れてしまっては、そこで終わりになってしまう。

理解されず、価値を認められなくても、きっとその人たちは、もっとずっと遠くまで見て行動してる。

私たちも守られていることを、気がついて、

私たちも、何かの形で支えになれないかな?って思います。

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都会といなかをつなぐ活動報告2019/06/17

火曜日担当の田中美穂子です!!
6月13日、お天気、最高の中、君津のマリポ農園さんにお手伝い隊行ってきました!

この頃は、すっかりお手伝いも板について
もはや、とかいなか食堂と関係なく、自分の楽しみみたいになってきてしまっているお手伝い隊ですが、ちゃんと仕事してますよ。

今回は麦の収穫、ジャンボニンニクの収穫、まこもの田んぼの草刈り。

特にジャンボにんにくは、以前にお手伝い隊で草むしりしたところで、

あの時は、雑草か、どれがジャンボニンニクか、わからないみたいになってたけど、ちゃんと大きくなってました。

なんでも手をかけ、目をかけるとよく育つっていうけど、ほんとうですね。

草むしりしてた時に、言ってたことが印象に残っていて、
「ニンニクの葉っぱは、出る枚数が決まっていて、一枚一枚がすごく大切」
それを知らなかったら、たぶん雑草と同じように切ってしまっていたかもしれないです。

そして、土ってすごいなって、単純に思う。

種から、芽をだして、大きくなっていく、

どんなパワーが土にあるか?!

マリポさんでは、乳酸菌やきくらげ栽培で使っている菌床のお古を炭にしたりして、できるだけゴミを出さずに土壌をよい状態にしているそうです。
(炭は細かい穴があって、菌の住処になります)

わたしも理解が浅いですが、乳酸菌そのものというより、その菌が土壌の有機物を分解する作用だったり、発酵、分解する過程ででるアミノ酸が土壌をよくしてくれたり、野菜をおいしくしてくれるみたいです。

それでも、うまくできる野菜と、そうでない野菜があって、まだまだ試行錯誤を繰り返しているそうです。

自然相手ですもんね。たまねぎもサルに食べられたりしたそうです。
普通に給料もらって働いている人にはわからない苦労がいろいろあると思います。

それでも守りたいもの、つなげたいものがあるからこそ、
やっておられるんだろうな、と思います。

午後はまこもの田んぼ。とっても気持ちの良い場所です。
まこもはとっても力強く、2メートル近くなるのですが、
へたることなく、ピ-ンとしてます。
ここで作業すると要らない思考や感情がデトックスされて元気になります!

そして、最後はきくらげのハウスを見せてもらいました。
こんな風にできてるんですよ~、知ってました?(私も初めて見ました)

きくらげのシーズンは、一時たりとも気が抜けない。
水やりを忘れてしまうと、全滅、みたいなことになりかねないそうです。

この菌が活動させ始めるのを発生操作というらしいのですが、
要は、刺激を与えると活動を始めるらしいのです。
その刺激は菌によって違うみたいですが、
叩いたり、水をかけたりするみたいです。

人間も菌も刺激がないとだめですね(笑)


次回のお手伝い隊は6月27日(木)

参加者募集中です❕
詳しくはこちらから
https://www.facebook.com/events/669927763470655/

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出張!とかいなか食堂レポート 

林 あつ子

君津の出張とかいなか食堂は、お天気が悪かったので、イベントの参加者は少なかったので、食堂のお客様もそれなりでした。

でも、23~24人でしたので、不動前の平均かと思います。
連休のせいもあったのか?近辺の人より、東京から遊びに来ていて立ち寄った人も多く、品川でやっているとお話しすると、品川にも行ってみたい、という声を聞きました。



パンフレットをほぼ全員に渡して説明すると、よく聞いてくれました。

みなさん、食堂の主旨には関心を持って頂きました。
500円という安さにまずビックリして、
たくさんの種類の野菜を美味しく食べられる事に喜び、感激していました。

君津の田舎でやっても、農家の人達は、たとえ500円でもお金払ってまで食べに来ないと思う!
という意見もありました。

家賃は安い、野菜は運搬費もあまりかからないかもしれませんし、スタッフは都会より、料理や店番として 働ける人がいると思うので

共働きや、独身者が多い町中とか、道の駅やスーパーなど人が集まる場所を選べば、君津でもとかいなか食堂やってもいいのかなと思いました。

しかし、いま不動前のとかいなか食堂では、規格外の野菜、食べられるのに廃棄されてしまう野菜をたくさん仕入れるというのが第一の課題ですので、まずは、そのような野菜がどこの集積所や農家さんの何処にあって、どうしたら譲ってもらえるか?の調査が先決かと思いました。

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出張とかいなか食堂をやってみて

中西 和之

出張とかいなか食堂をやってみての感想。

今回、君津でやった個人的な意味として私が作った田舎風料理が受け入れられるのか?が凄く心配でしたが皆さん(地元の方々や東京からの方々)も私的な主観ですが喜んでくれて頂けたと思っています。

後、気になった点は全体的におかずの減りが少なかった事ですね。

食べる量が少ないのか皆んな遠慮しているのかどうか分かりませんが。

いろいろと問題点や課題は沢山あると思いますし

これから田舎側の意見も出てくると思いますが、

私的には素直にやって良かったと思っています。

やらないと見えて来ない事は多々あったので

後はこの貴重な経験値を生かすも殺すも自分達次第だと思っています。

それととかいなか食堂の活動はどの場所でも(不動前でもそうでしたが)

継続して伝え続ける事が一番大事だと再確認しました。

そうすれば地味ですが広がって行く気がしました

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とかいなか食堂とマリポ農園をつなぐお仕事応援隊が行く!リポート

とかいなか食堂の田中美穂子です。

4月25日、とかいなか食堂とマリポ農園をつなぐお仕事応援隊、
雨が心配され、中止か?と思われていましたが、
少雨決行となりました。

今回は私を含め、3人で行くことになり、初回ですが参加者がいてよかった!

大井町を出発してアクアラインを通って、橋から何も見えない真っ白の風景でしたが、参加者の方の経歴やら、とかいなか食堂の話やら、なんやら話していたので、楽しくあっという間にマリポ農園さんに到着!

お互いに自己紹介をして、雨もほとんど気にならなくなっていたので、
早速たけのこ掘りへ!



マリポ農園の古木さんから、たけのこの掘方を伝授された後は

それぞれにスコップを持って、

どれだけ下の方まできれいにとれるか?に夢中になっていました。

そこでしか食べられない美味しい食べ方も教えてもらい、

そのイベントやりたいね!と盛り上がりました。

その次は、雑草を抜く作業


マリポ農園さんも人手不足で、草取りできてなかったみたいで、結構伸びてました。ニンニクの葉っぱを傷つけないように、手作業で行います。


マルチと言って黒いビニールを使用しないことで、プラスチック、ビニールゴミを出さないようにしたい!というお話も聞きました。


マルチは、雑草対策にはとても良いのですが、追肥や生分解しない、ゴミの問題などもあり、できれば使いたくないそうで、今年は使わずにできるか、挑戦するそうです。



おしゃべりしながらも手は動かしつつ、草取りします

草取り終了!じゃーーーん!この違いがわかってもらえるだろうか?

腰をかがめたり、しゃがんだりが多い作業は、足腰にきますね。
毎日、農家さんは大変です。

草取りの後は、お待ちかねのお昼ごはーーん!


オープンテラス?での食事はおいしさ150%増し。

もちろん、マリポさんで取れたお野菜で作ったカレーとサラダ。

カレーはもちろん、パクチーとヤーコンのサラダ、おいしかった!

またまた、お話が盛り上がって、これからのとかいなか食堂どうする?

外側から見たら、の話をお聞きするのもとても大切。

私が関わる前から、食堂に関わってきたマリポ農園さんの思いもしっかり受け止めました。

お話が長くなっちゃった。

さてさて、お昼の後は、ゴールデンウイークに行わる、マリポ農園さんのイベントに出店するとかいなか食堂の開店準備!

窓を拭いたり、テーブル拭いたり、、、

食堂っぽくなってきました。

そろそろ、帰宅時間。
古木さんの面白い経歴にみなさん興味深々で、お話尽きない感じでした。

最後はみんなで記念撮影


今後も月に数回はこのような企画やりたいと思ってます。

日程や内容等決まりましたら、連絡しますので、

ホームページやフェイスブックページをご覧ください。

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出張!とかいなか食堂in君津atマリポ農園

とかいなか食堂が出発する前からつながりのあるマリポ農園さんで、毎年行われているお祭りに、とかいなか食堂が出張します。

マリポ農園さんがすてきに紹介してくれたので、そのまま紹介しますね。


以下マリポ農園さんのブログの転載です
↓↓↓

噂の”とかいなか食堂”がやってくる!!

マリポのお野菜も使ってくださっている品川にある”とかいなか食堂”
500円で食べ放題!ブュッフェをやっているらしい!!!
どうしたらそんなことできるのか…気になりますね。

100年続ける食堂って!?

笑顔を届けたい!
美味しい料理を食べさせたい!
廃棄野菜を循環させたい!
日本の農家さんを何とかしたい!
誰かの為に何かやりたい!
愛着のあるこの土地を何とか後世に残したい!
この各々の想いこそが未来を作る大事な一歩。100年続ける為には大事なエンジンになります。

マリポ農園はじめ、いくつもの農家さんの想いを繋げながら、持続可能を提案し食堂というスペースで発信してらっしゃいます。
いろんなチャレンジと試行錯誤もありながら、ファンを広げているそうです。
こんな食堂が近所にあったら、通っちゃうかも。

マイ箸。マイ皿。持ってきてくれたらと~っても助かります。
ご協力よろしくお願いいたします。

出張 とかいなか食堂inマリポ農園

開催日時
4月30日、5月1日の2日間
営業時間
11時30分〜14時
(おかずが無くなり次第終了とさせて頂きます)

料金とシステム
君津産の野菜や規格外野菜を中心に使って500円で食べ放題のブュッフェスタイル。
小学生以下無料。→はじゃんけん大会で勝った子は無料!に変更になりました。

頑張れ~!!

東京の品川区で同じ活動をしています!
お越しの方は是非ホームページを見てから来て頂けるといっそう美味しく食べれるかも⁉︎
https://tokainakashokudou.com

マリポ農園さんのプロフィール

maripo.commu
母体となるマリポーサという団体がこの美しい里山を守りたい気持ちとともに活動を開始したのが2013年。
「人が集まる空間にしていきたい」そんな思いを込めて マリポは、マリポーサから、コミュはコミュニティのコミュ。
たくさんの人が集まって、創りあげていく空間に。
http://www.maripo.net

マリポ農園さんのネットショップ

マリポ農園の商品は、以下のオンラインショップでもお買い求めいただけます。

諸国良品(無印良品)
たべるとくらすと
なびセレクト

イベント

とかいなか祭りがケーブルテレビで放送します!

先月3月30日に開催されたとかいなか祭りが、しながわケーブルテレビで放送されます。

しながわEYEという番組で
明日4月13日~19日までの
一日3回、
平日は14時~、20時~、23時~
土日は8時~、14時~、23時~

お祭りの様子や、お客さんへのインタビュー、とかいなかメンバーの藤さんのインタビューが流れるのではないか、とメンバー一同楽しみにしています。


ぜひ、ごらんください!

しながわEYE

http://www.cts.ne.jp/special/shinagawaeye/